I polli e tacchini San Bartolomeo vengono presi al loro primo giorno di vita da un’azienda francese specializzata nella riproduzione, scelta maturata dalla mancanza in Italia di pulcini con attitudini all’allevamento rurale.

Gli ingredienti che utilizziamo per farli crescere sono: aria pulita, sole, erba, germogli, insetti e vermicelli.